Juhlapöydän sillikaviaari
| 1 pkt | BOY Juhla- tai matjessillifilettä |
| 2 dl | ranskankermaa |
| 100 g | yrtti-pippuri- tai sipulituorejuustoa |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 2 | keitettyä munaa |
| 1/2 dl | ruohosipulisilppua |
Hienonna silli pieniksi kuutioiksi. Sekoita keskenään ranskankerma ja tuorejuusto.
Lisää seokseen silli, sitruunamehu, hienonnetut munat ja ruohosipulisilppu.
Sekoita tasaiseksi.
Anna makujen tasaantua pari tuntia jääkaapissa ennen kuin tarjolle asettamista.