Lipeäkalaa sillillä maustetussa tillikastikkeessa
| 600 g |
kypsää Boy-lipeäkalaa |
| 60 g | vehnäjauhoja |
| 60 g |
voita |
| 1 dl |
tilliä hienonnettuna |
| 100 g |
sillifileetä, kuutioituna |
| 5 dl |
maitoa |
| mustapippuria, suolaa |
Valmista kastike sulattamalla voi kattilassa, lisää jauhot ja kypsennä miedolla lämmöllä hetki. Lisää maito ja kypsennä kunnes kastike on sopivan paksua; liian paksun kastikkeen voit halutessasi ohentaa lipeäkalan liemellä. Siirrä kastike sivuun jäähtymään ja lisää tilli sekä kuutioitu silli. Mausta hienonnetulla mustapippurilla ja suolalla.
Tarjoile tillivoissa pyöritettyjen perunoiden kera. Halutessasi voit myös paistaa pekonikuutioita kalan päälle.