Sillisalaatti vihreällä kastikkeella
| 1 pkt |
tyhjiöpakattua kevytsuolattua Islannin sillifielttä |
| 300 g | keitettyä perunaa |
| 100 g |
keitettyä punajuurta |
| 1 |
ruukku lehtipersiljaa |
| 1 |
valkosipulikynsi |
| 1 |
kanamuna |
| 2 dl | rypsiöljyä |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| suolaa ja mustapippuria |
Fileoi silli tarvittaessa, huuhtele sillifileet kylmällä vedellä ja paloittele ne. Levitä keitetyt perunat ja punajuuret viipaleina lautasen pohjalle. Sekoita sauvasekoittimella muut aineet silliä lukuun ottamatta tasaiseksi vihreäksi tahnaksi.
Laita kastiketta juuresviipaleiden päälle ja lado sillisukaleet kastikepedille, koristele lehtipersiljalla.