Kapriksella maustettu sillikaviaari
| 1 pkt |
Boy Matjessillifilettä |
| 10 | kaprismarjaa |
| 1 dl |
vaahdotettua smetanaa |
| punasipulisilppua | |
| leikattua ruohosipulia | |
| valkopippuria | |
| 4 viipaletta saaristolaisleipää | |
| punamangoldin versoja |
Leikkaa silli pieniksi kuutioiksi ja lisää muut aineet, mausta.
Muotoile kaviaarista palloja ja laita tarjolle leipäpalan päälle. Koristeeksi tilliöljyssä pyöriteltyjä punamangoldin versoja ja friteerattuja kaprismarjoja.
Sillikaviaari on herkullista myös uusien perunoiden, uppomunien ja salaatin kanssa.