Silli-kukkakaaligratiini
| 1 pkt |
BOY kevytsuolattuja Islannin sillifileitä |
| 300 g | kukkakaalia |
| 200 g | varhaisperunaviipaleita |
| 20 g | voita |
| 3 kpl |
keitettyjä kananmunia |
| 100 g |
focaccia |
| 2 dl | juustoraastetta |
| 2 | persiljanoksaa |
Liota sillifileitä kylmässä vedessä pari-kolme tuntia. Leikkee kukkakaalin nuput viipaleiksi ja paahda ne paistinpannulla voilla. Kuutioi focaccia pieniksi kuutioiksi ja paahda kuutiot. Hienonna kananmunat ja persilja veitsellä. Sekoita keskenään kananmunakuutiot,hienonnettu persilja sekä paahdetut focaccia-kuutiot.
Valuta ja kuivaa sillifileet, leikkaa fileet viipaleiksi ja aseta viipaleet uunivuokaan kypsien perunaviipaleiden päälle. Valuta sillifileiden päälle juustokastike ja lisää päälle paahdetut kukkakaalit.
Kuumenna 170° uunissa n. 6 minuuttia tai kunnes gratiini saa kauniin värin. Lisää päälle focaccia - kananmuna-persiljaseos ja tarjoa esimerkiksi rucolasalaatin kera.